Oříškové koláčky s rybízovou marmeládou

Rozpočet:

360 g strouhaných opražených lískových oříšků, 360 g moučkového cukru, 90 g hrubé mouky, 2 velká vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžička mleté skořice, 1 vrchovatá lžička pomerančové kůry, na špičku nože tlučený hřebíček.

Rybízová marmeláda a moučkový cukr na posypání.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinářské fólie, uložíme do chladničky a necháme odležet. Potom z těsta vyválíme tenčí váleček, ze kterého odebíráme malé kousky a tvoříme z nich kuličky. Kuličky lehce zploštíme, uprostřed vyhloubíme (obráceným koncem vařečky namočeným v moučkovém cukru) mělčí důlky a naplníme je rybízovou marmeládou. Koláčky rozložíme na plech s papírem na pečení a pečeme je při 150°C asi 12 minut dozlatova. Upečené teplé koláčky přendáme na mísu a poprášíme moučkovým cukrem.