Oříškové koláčky s rybízovou marmeládou
Rozpočet
Těsto:
- 360 g strouhaných opražených lískových oříšků
- 360 g moučkového cukru
- 90 g hrubé mouky
- 2 velká vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 rovná lžička mleté skořice
- 1 vrchovatá lžička pomerančové kůry
- na špičku nože tlučený hřebíček
Ostatní:
- papír na pečení
- rybízová marmeláda
- moučkový cukr na posypání
Postup
Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinářské fólie, uložíme do chladničky a necháme odležet. Potom z těsta vyválíme tenčí váleček, ze kterého odkrajujeme malé kousky a tvoříme z nich kuličky. Kuličky lehce zploštíme, uprostřed vyhloubíme (obráceným koncem vařečky namočeným v moučkovém cukru) mělčí důlky a naplníme je rybízovou marmeládou. Koláčky rozložíme na plech s papírem na pečení a pečeme je při 150°C asi 12 minut dozlatova. Upečené teplé koláčky přendáme na mísu a poprášíme moučkovým cukrem.
