Oříškové oválky s krémem

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 120 g hnědého třtinového cukru, 120 g strouhaných lískových oříšků, 1 vejce, 1 žloutek, 100 g másla, špetka soli, 1 rovná lžička perníkového koření, 1 lžička Stupkova citrónového krému.

Krém: 100 g másla, lžička moučkového cukru, 150 g koupeného oříškového krému, podle chuti rum.

Dokončení: Rozpuštěná bílá čokoláda s kouskem másla a bílá čokoládová rýže na posypání.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinářské fólie, uložíme do chladničky a necháme alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme přes fólii na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme malé oválky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme při 170°C po dobu 7-8 minut. Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny, po částech zašleháme oříškový krém a přidáme rum. Upečené zchladlé oválky slepíme po dvou máslovým krémem a uložíme je do chladničky. Jakmile krém ztuhne, postupně namáčíme oválky svrchu do rozpuštěné bílé čokolády a sypeme čokoládovou rýží.