Oříškové oválky s mašličkami

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, špetka soli, 100 g strouhaných lískových oříšků, špetka tlučeného hřebíčku, 1 rovná lžička citrónové kůry, 100 g moučkového cukru, 125 g másla, 2 žloutky, 1 lžíce rumu.

Náplň: 150 g koupené kakaové pomazánky, 100 g strouhaných lískových oříšků, podle chuti rum.

Dokončení: Poleva z bílé a tmavé čokolády s kouskem 100% tuku, bílé a červené marcipánové mašličky na ozdobení.

Postup:

Nejdříve si připravíme mašličky z bílého a načerveno obarveného marcipánu – nejde to jinak, než v silikonové formičce.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie, uložíme do chladničky a necháme asi dvě hodiny odležet. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme špičaté ozoubkované oválky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme asi 10 minut při 170°C. Na náplň promícháme kakaovou pomazánku s lískovými oříšky a přidáme rum podle chuti. Upečené zchladlé oválky slepíme po dvou náplní a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Vychlazené oválky pak svrchu máčíme v polevě. Polovinu namočíme do polevy z bílé čokolády a ozdobíme červenými mašličkami, druhou polovinu namočíme do tmavé čokolády a ozdobíme bílými mašličkami. Necháme ztuhnout.