Oříškové rybičky s čokoládou

Rozpočet:

125 g bezlepkové směsi Mantler, 50 g krupicového cukru, 100 g másla nebo Hery, citrónová kůra, 1 vejce, 100 g strouhaných lískových oříšků, špetka soli a půl lžičky mleté skořice.

Meruňková marmeláda na slepení, rozpuštěná hořká čokoláda na polití, bílá cukrářská poleva a zlato bílý cukrový máček na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme rybičky, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 165°C pečeme po dobu 8 minut dorůžova. Upečené rybičky necháme na plechu zchladnout a potom je po dvou slepujeme marmeládou. Slepené rybičky svrchu namáčíme do rozpuštěné čokolády, na kterou ihned příčně nastříkáme tři proužky bílé cukrářské polevy, podélně je projedeme párátkem a zdobení dokončíme cukrovým máčkem.