Oříškové stromečky s višňovým džemem

Rozpočet

Těsto:

• 150 g bezlepkové směsi Jizerka
• 80 g krupicového cukru
• 100 g másla nebo Hery
• špetka soli
• 2 žloutky
• 125 g strouhaných opražených lískových oříšků (bez slupek)
• špetka kardamomu
• 1 lžička pomerančové kůry

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• propasírovaný višňový džem na slepení
• nazeleno obarvená pomerančová poleva (kousek bílku, moučkový cukr, pomerančová šťáva, gelová potravinářská barva)
• cukrové vločky a zlato-bílý cukrový máček na ozdobení

Postup

Na válu vypracujeme obvyklým způsobem vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme nejméně na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, formičkou vykrájíme malé stromečky, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 165°C pečeme po dobu 6 minut dorůžova. Z bílku, pomerančové šťávy a moučkového cukru vymícháme hladkou lesklou polevu a vmícháme do ní nepatrné množství zelené gelové barvy. Upečené zchladlé stromečky slepíme po dvou višňovým džemem, svrchu je namočíme do připravené hustší polevy, posypeme cukrovým máčkem a ozdobíme cukrovými vločkami.