Oříškové vějířky s kapučínem

Rozpočet: 

300 g hladké mouky, 250 g Hery, 100 g moučkového cukru, 100 g strouhaných lískových oříšků, špetka soli, 3 žloutky, 30 g kapučína s lískooříškovou příchutí, 1 balíček vanilkového cukru.

Náplň: 400 g koupené kakaové pomazánky, 200 g strouhaných lískových oříšků, 1 lžička oříškového kapučína, podle chuti rum.

Čokoládová poleva a kytičky z cukrářské modelovací hmoty WI (White Icing).

Postup:

Na náplň smícháme všechny uvedené suroviny a uložíme na chladnější místo.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky. Odpočaté těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme vějířky. Pečeme je při 170°C po dobu asi 7 minut na plechu vyloženém papírem na pečení. Upečené zchladlé vějířky potřeme připravenou náplní a po dvou slepíme. Slepené vějířky uložíme asi na dvě hodiny do chladničky, pak je přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme připravenými kytičkami.