Ovocné placky s tvarohem

Rozpočet:

Pro 3-4 osoby: 500 ml vlažné smetany, 300-350 g polohrubé mouky, 2 vejce, sůl, 25 g droždí, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžička strouhané citrónové kůry, 2 nektarinky, 2 středně velká jablka.

Ostružinová marmeláda na potření, tvarohový krém z 250 g měkkého netučného tvarohu, 100 ml smetany, 50 g moučkového cukru a 1 balíčku vanilkového cukru.

Tuk na smažení.

Postup:

Na krém vyšleháme tvaroh se smetanou, moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, zašleháme vejce a vanilkový cukr, přidáme podle chuti sůl a po troškách vmícháme mouku s citrónovou kůrou. Směs přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Jakmile těsto začne kynout, připravíme si ovoce. Jablka okrájíme, rozkrájíme na čtvrtiny, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Nektarinky omyjeme, vypeckujeme a rovněž nakrájíme na kousky. Ovoce vmícháme do vykynutého těsta. Necháme ještě chvíli kynout a potom smažíme na rozpáleném tuku na malé pánvi po obou stranách dočervena silnější placky. Ještě teplé potřeme ostružinovou marmeládou a tvarohovým krémem.

Poznámka:

Placky můžeme ještě vylepšit kopečkem šlehačky nebo bílkového sněhu.