Ovocný bochánek s oříšky

Rozpočet

Těsto:

• 250 g polohrubé mouky
• špetka soli
• 2 lžíce oleje
• 2 vrchovaté lžíce světlého třtinového cukru
• 2 vrchovaté lžičky sušeného droždí
• 6 lžic teplé pomerančové šťávy
• 6 lžic bílého jogurtu
• 2 vrchovaté lžíce meruňkového džemu
• na kousky pokrájené sušené ovoce (meruňky, rozinky, švestky, ananas, brusinky, …)
• sekané lískové a kešu oříšky

Ostatní:

• změklé máslo na vymazání formy
• meruňkový džem na potření upečeného bochánku
• moučkový cukr na posypání

Postup

Do mísy dáme olej, cukr, sůl, jogurt, džem a pomerančovou šťávu a dobře prošleháme. Vmícháme prosátou mouku s droždím a nakonec pokrájené ovoce a oříšky. Umícháme řidší těsto, urovnáme je do vymazané formy a necháme vykynout. Bochánek pečeme při 190°C po dobu 35-40 minut. Upečený bochánek necháme stát asi 5 minut ve formě, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku a potřeme řídkým meruňkovým džemem (může být teplý). Po úplném vystydnutí přendáme bochánek na rovný talíř, pocukrujeme (není nutné) a nakrájíme na plátky.

Zdroj

Těžká silná kuchařská kniha „1000 klasických receptů z celého světa“.

Poznámky

Recept jsem trochu pozměnila, ale vůbec nevím, jak měl bochánek vlastně vypadat. Těsto mělo být určitě hustší (ani nechtělo nakynout) a bochánek se měl péci na plechu jako mazanec.

V každém případě se jedná o docela zajímavý recept. Moučník má zvláštní chuť a není špatný.