Ovocný chlebíček s čokoládou

Rozpočet:

Dvě formy: 7 bílků, 180 g krupicového cukru, špetka soli, 160 g polohrubé mouky, 70 g rozpuštěného másla, 100 g krájených lískových oříšků, 50 g vypeckovaných nakrájených datlí, 50 g kandovaného ovoce, 100 g nahrubo sekané čokolády na vaření, tuk na vymazání a mouka na vysypání forem, čokoládová poleva a sušené třešně na ozdobení.

Postup:

Dvě chlebíčkové formy vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou (nebo strouhankou).

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále přimícháme mouku, krájené oříšky, ovoce a čokoládu a nakonec rozpuštěné zchladlé máslo. Všechno dobře zlehka promícháme. Těsto rozdělíme do připravených forem a uhladíme povrch. Pečeme při 150-160°C asi 40 minut dočervena. Upečené chlebíčky vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí je přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme sušenými třešněmi. Po ztuhnutí polevy nakrájíme chlebíčky na plátky.