Ovocný dort s mascarpone krémem

Rozpočet

Krém:

  • 375 g 31% smetany
  • 200 g 40% smetany
  • 2 kelímky Mascarpone (500 g)
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 1 rovná lžíce moučkového cukru

Na korpus:

  • asi 350 g dětských piškotů
  • rum na postříkání
  • 3-4 ks kiwi
  • kompotované broskve a mandarinky

Dokončení:

  • 2 kelímky (400 g) 40% smetany
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • pikantní marmeláda (višňová, rybízová, …)
  • čerstvé jahody a kiwi na ozdobení

Postup

Na krém vyšleháme  dotuha obě smetany s vanilkovým a moučkovým cukrem a zašleháme Mascarpone. Dortovou formu o průměru 23 cm vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme těsně vedle sebe dětské piškoty, pokropíme je rumem a potřeme slabší vrstvou krému. Po obvodu rozložíme na bok formy plátky kiwi silné 5-7 mm. Na krém dáme vrstvu okapaných mandarinek, na ně opět krém, dále piškoty pokropené rumem, další krém a vrstvu okapaných na menší kousky nakrájených broskví, překryjeme zbytkem krému (viz fotografie). Nahoru rozložíme piškoty, a ty už necháme suché. Korpus uložíme alespoň na 24 hodiny do chladničky, poté odstraníme ráfek z formy, dort překlopíme na velký rovný talíř, sloupneme fólii a na horní část dortu natřeme vrstvu marmelády. Na dokončení ušleháme smetanu s vanilkovým cukrem a vzniklou šlehačkou libovolně ozdobíme korpus. Zdobení zakončíme čerstvými jahodami a kiwi.

4 komentáře
  1. Marie říká

    Hani, to je úžasné. Krém z mascarpone jsem si také oblíbila. Určitě ho udělám. Jahody už na zahrádce začínají.

    1. Hanka říká

      Díky za pochvalu, Majko. U nás jsou tyhle dorty oblíbené. Hlavně nejsou tak pracné jako pečené krémové. 😉
      Jestli dort uděláš, dej vědět. S vyzrálými jahodami ze zahrádky bude jedna báseň. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Hani, dort vypadá božsky, děláš mi velké chutě. Máš 1 *****😊

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. 🙂 Abych pravdu řekla, dělám chutě i sama sobě. 😉 😀

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..