Ovocný dort smetanový s jogurtem

Rozpočet

Korpus:

• 1 velký balíček dětských piškotů
• asi 50 ml rumu
• 400 ml smetany ke šlehání (31 a 40%)
• 1 kelímek bílého jogurtu (380 g)
• 3-4 balíčky vanilkového cukru¨
• 2 balíčky ztužovače
• 2 plechovky kompotovaných mandarinek
• 2 menší plechovky kompotovaných broskví

Ostatní:

• 400 ml smetany ke šlehání (31 a 40%)
• 1 balíček ztužovače
• 2-3 balíčky vanilkového
• bílé hroznové víno bez pecek
• sušené třešně nebo brusinky na dokončení

Postup

Kompotované mandarinky a broskve přecedíme přes sítko a necháme okapat. Broskve pak nakrájíme na plátky.

400 ml smetany ušleháme dotuha se ztužovačem a vanilkovým cukrem a zašleháme jogurt. Dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem a potřeme slabší vrstvou krému. Na krém rovnoměrně rozdělíme mandarinky, potřeme je další slabou vrstvou krému, dále přijdou piškoty postříkané rumem, krém, všechny broskve, opět krém a nakonec piškoty bez rumu. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme korpus alespoň 24 hodiny rozležet. Potom překlopíme korpus na rovný podnos, celý jej potřeme dotuha ušlehanou smetanou (400 ml, vanilkový cukr a ztužovač) a přendáme na rovný talíř. Zbytkem šlehačky, hroznovým vínem a sušeným ovocem dort ozdobíme.

Dort z ledna 2014 – doplněný a upravený recept.