Ovocný koláč s mandlemi

Rozpočet:

2 vejce, 150 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 ml mléka, 3 lžíce oleje, 3 lžíce rumu, citrónová kůra, sůl, 300 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva.

2 lžíce strouhaných vlašských ořechů, čerstvé ovoce (meruňky, jahody, třešně), 100 g mandlových lupínků.

Tuk na vymazání a strouhané ořechy na vysypání formy, moučkový cukr na posypání koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme ji do chladničky.

Celá vejce rozšleháme v míse s krupicovým a vanilkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a umícháme těsto husté asi jako na lívance. Těsto rozetřeme do připravené formy a povrch posypeme strouhanými ořechy. Po celé ploše rozložíme v kruzích meruňky nakrájené na dílky, vypeckované třešně a jahody. Ovoce posypeme mandlovými lupínky. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 150-160°C po dobu 45-50 minut. Upečený horký koláč pocukrujeme.