Ovocný salámek

Rozpočet:

100 g hrušek, 50 g meruněk, 100 g fíků, 100 g vypeckovaných datlí, 50 g brusinek (sušené ovoce), 100 g ovocného chlebíčku, 100 g oloupaných nastrouhaných mandlí, 50 g změklé čokolády, 100 g sekaných mandlí, 2 bílky, 100 g moučkového cukru, 2-3 lžíce rumu, špetka skořice.

100 g strouhaných vlašských ořechů na obalení.

Postup:

Sušené a kandované ovoce umeleme na masovém strojku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčnou tužší hmotu. Rozdělíme ji na tři díly a vyválíme válečky, které obalíme strouhanými ořechy, zatočíme do alobalu a necháme v chladničce ztuhnout. Potom šikmo nakrájíme na plátky silné 5-7 mm.