Palačinky s banánovým tvarohem

Rozpočet:

Pro 4-5 osob: 750 ml mléka, 300 g polohrubé mouky, 3 vejce, půl lžičky soli, špetka prášku do pečiva.

Náplň: 250 g měkkého tvarohu z vaničky, 190 g zakysané smetany, 1 pudink bez vaření Olé, 2-3 balíčky vanilkového cukru, 1-2 vyzrálé banány, podle potřeby mléko.

Ostatní: Olej na pánev, jahodový džem, 1 velká plechovka ananasového kompotu, moučkový cukr na posypání nebo šlehačka (použila jsem ve spreji) a kolečka banánů na ozdobení.

Postup:

Ananasový kompot přecedíme přes sítko a necháme okapat. Tvaroh se zakysanou smetanou, pudinkem, vanilkovým cukrem a rozmačkanými banány vyšleháme do hustšího krému. Podle potřeby můžeme přidat mléko.

V mléku rozšleháme žloutky s polovinou soli, přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a zbytku soli. Na malém množství rozpáleného oleje pak smažíme po obou stranách palačinky a skládáme je na rovný talíř. Mírně zchladlé palačinky potíráme jahodovým džemem, naneseme tvarohovou náplň a nadrobno posekaný ananas. Palačinky svineme, složíme na talíř a pocukrujeme. Můžeme je rovněž ozdobit šlehačkou a kolečky banánu.

Poznámka:

Z uvedeného množství usmažíme asi 15 palačinek na středně velké pánvi.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.