Pečené a nepečené slepované oválky

Rozpočet:

Pečené těsto: 180 g hladké mouky, 200 g másla, 1 menší vejce, 140 g moučkového cukru, 1 lžíce rumu, špetka soli.

Nepečená hmota: 160 g piškotových drobečků, 160 g moučkového cukru, 80 g změklého másla, lžíce kakaa, 2-3 lžíce rumu.

Rybízová marmeláda, citrónová poleva, barevný cukrový máček.

Postup:

Na nepečenou hmotu umícháme máslo s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tužší hmotu (podle potřeby zahustíme piškoty nebo zředíme rumem, popř. mlékem). Necháme ji vychladit, pak ji mezi fóliemi rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme menší oválky.

Na válu vypracujeme z uvedených surovin těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi dvě hodiny odpočinout. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 3-4 mm a vykrájíme z něj středně velké ozoubkované oválky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7-8 minut. Upečené zchladlé oválky slepíme s nepečenými oválky rybízovou marmeládou. Vršek menších oválků potřeme citrónovou polevou a ozdobíme cukrovým máčkem.