Pečený ovocný čaj

Rozpočet

2 kg různého čerstvého ovoce (jablka, hrušky, mandarinky, hrozny, švestky, broskve, nektarinky, jahody, …)

500-750 g krystalového cukru (podle druhu a vyzrálosti ovoce)

šťáva z 2 citronů

5 hvězdiček badyánu

5 velkých kousků skořice

asi 15 hřebíčků

špetka mletého zázvoru

špetka mletého kardamomu

podle chuti můžeme přidat rum

Postup

Ovoce omyjeme, zbavíme případných stopek a vypeckujeme nebo vykrájíme – neloupeme! Větší druhy nakrájíme na kousky. Ovoce rozložíme na velký hluboký plech, prosypeme je cukrem, přidáme koření a citrónovou šťávu, promícháme a plech vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme po dobu 30-40 minut. Během pečení ještě několikrát promícháme. Mezitím si připravíme skleničky, např. od dětské výživy. Do upečeného ovoce přidáme podle chuti rum (není nutný), horkou směsí ihned plníme připravené skleničky, zašroubujeme víčko a skleničky otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

Čaj připravíme tak, že dáme do sklenice asi tři lžičky ovocné směsi a zalijeme horkou vodou. Podle chuti můžeme přisladit cukrem nebo medem a přidat rum nebo citrónovou šťávu.

Zdroj

maminčiny recepty – upraveno