Pekanové rohlíčky se skořicí

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 150 g strouhaných pekanových ořechů
• 200 g másla
• 75 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 rovná lžička mleté skořice

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku, přidáme najemno strouhané pekanové ořechy a ostatní sypké suroviny, po obvodu rozložíme plátky vychlazeného másla a vypracujeme měkké těsto, nejdříve rozsekáme máslo nožem a pak na to jdeme rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Odleželé těsto rozdělíme na čtyři části, z každé vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, ze kterých ručně tvoříme rohlíčky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 175°C asi 15 minut dozlatova. Upečené rohlíčky necháme chvilku chladnout na plechu, pak je opatrně přendáme na mísu a pocukrujeme.

Poznámka

Jako obvykle se mi rohlíčky strašně rozjely, ale jsou křehké a moc dobré.