Perníková vajíčka s čokoládou

Rozpočet:

450 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, 50 g Hery, 100 g medu, vrchovatá lžička jedlé sody, vrchovatá lžička perníkového koření, lžíce tmavého kakaa, vanilkový cukr.

Čokoládová poleva, strouhaný marcipán, marcipánové kytičky s čokofloky a gelové potravinářské barvy.

Postup:

Mouku, cukr, sodu, koření a kakao smícháme v míse. V rozehřátém zchladlém tuku rozšleháme tekutý med a vejce, vlijeme do sypké směsi, dobře promícháme a nakonec ještě důkladně propracujeme na válu. Těsto zabalíme do potravinové fólie, necháme je přes noc v chladnu odpočinout, potom vyválíme plát o síle 3 mm a vykrájíme středně velká vajíčka. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 180°C asi 7 minut. Upečené perníčky necháme zchladnout na plechu a pak je přendáme na rovný podnos. Druhý den perníčky potáhneme čokoládovou polevou a ozdobíme.