Perníkové vločky

Rozpočet:

Těsto: 450 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, špetka soli, 50 rozpuštěného másla, 100 g tekutého medu, 1 lžička perníkového koření (směs), 1 lžička jedlé sody.

Ostatní: Mouka na vál a citrónová poleva.

Postup:

Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme rozpuštěné zchladlé máslo, tekutý med a ostatní suroviny a vypracujeme tužší těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den těsto znovu propracujeme na válu a rozdělíme je na menší části, z kterých vyválíme silnější válečky. Ty pak nakrájíme na potřebně velké kousky, uděláme z nich kuličky a postupně je vtlačíme do silikonové formičky. Vytvarované vločky opatrně vyjmeme z formičky a rozložíme na plech s papírem na pečení. Perníčky pečeme při 160°C po dobu 10 minut. Upečené zchladlé vločky necháme 1-2 dny odpočinout, a pak je ozdobíme hustou citrónovou polevou.

Poznámka:

Vločky jsem dělala z druhé poloviny těsta na rumové perníčky.