Perníkové závitky s ořechy

Rozpočet:

Těsto: 450 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, 50 rozpuštěného másla, 100 g tekutého medu, 1 lžička perníkového koření (směs), 1 lžička jedlé sody.

Ostatní: Rozšlehané vejce na potření, strouhané ořechy, vanilkový cukr a mletá skořice na posypání a moučkový cukr na poprášení upečených závitků.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do potravinářské fólie a necháme přes noc v chladnu odpočinout.

Odpočaté těsto rozdělíme na tři díly a z každého vyválíme obdélníkový plát silný 2-3 mm. Pláty potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhanými ořechy, vanilkovým cukrem a skořicí. Pak je pevně stočíme a uložíme na chvíli do mrazničky. Potom z každého závinu nakrájíme plátky silné 8-10 mm a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Zchladlé závitky poprášíme moučkovým cukrem a necháme je několik dnů rozležet v uzavřené nádobě.