Perníkový koláč s třešněmi

Rozpočet:

Těsto: 2 vejce, 3 lžíce (asi 75 g) tmavého třtinového cukru, špetka soli, 100 ml oleje, 6 lžic (asi 200 g) polohrubé mouky, 1 balíček prášku do perníku, citrónová kůra, 150 ml zakysané smetany nebo bílého jogurtu, 2 lžíce rumu, špetka mleté skořice.

Dále: čerstvé třešně, tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy a moučkový cukr na posypání koláče.

Postup:

Třešně omyjeme a zbavíme je stopek.

Celá vejce ušleháme s třtinovým cukrem a solí do pěny. Vmícháme zakysanou smetanu, olej, rum, citrónovou kůru a mouku promíchanou s práškem do perníku a skořicí. Umícháme řidší těsto, rozetřeme je do připravené koláčové formy a hustě poklademe třešněmi. Koláč pečeme při 170°C po dobu asi 30 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme.

Zdroj:

recepty natty – původně „Perník s třešněmi! … pozměněno