Piškotový dezert s ovocem a smetanou

Rozpočet:

Piškot: 4 celá vejce, 2 lžíce horké vody, 4 mírně navršené lžíce krupicového cukru, 4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky.

Náplň: Menší plechovka kompotovaných broskví, 210 g 33%ní smetany ke šlehání, 190 g zakysané smetany, 1-2 balíčky vanilkového cukru, 1-2 lžíce jahodové marmelády.

Ostatní: Olej ve spreji na pečící papír, smetana ke šlehání nebo šlehačka ve spreji na ozdobení a jemně nakrájená hořká čokoláda na posypání.

Postup:

Plech vyložíme papírem na pečení a postříkáme olejem ve spreji.

Vejce s krupicovým cukrem a horkou vodou ušleháme do husté světlé pěny a po částech zašleháme mouku. Těsto rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C asi 12 minut dorůžova. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň. Smetanu ušleháme dotuha s vanilkovým cukrem, zašleháme zakysanou smetanu a jahodovou marmeládu. Z vychladlého piškotu vykrojíme čtyři větší kolečka, opatrně je vmáčkneme do kompotových misek a postříkáme šťávou z kompotu. Do každé misky položíme půlku broskve, řeznou stranou nahoru, a překryjeme ji připravenou náplní. Nakonec dezert ozdobíme šlehačkou ve spreji a posypeme čokoládou.

Podáváme vychlazený.

Poznámky:

Piškot vystačí na šest dezertních misek, ve dvou ale bude piškot poskládaný.

Z časových důvodů jsem použila šlehačku ve spreji.

Na dezert lze použít libovolné ovoce.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.