Piškotový dezert s tvarohem

Rozpočet:

Piškot: 7 vajec, 250 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g polohrubé mouky.

Krém: 250 g měkkého tvarohu, 250 ml šlehačky, 200 ml zakysané smetany, 3-4 lžíce moučkového cukru.

Menší balíček kulatých piškotů, 500 ml silné černé kávy, 100 ml rumu a 2 lžíce tmavého kakaa na posypání.

Postup:

Celá vejce šleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem ručním elektrickým šlehačem (stupeň 2) po dobu asi 10 minut do zhoustnutí. Potom po částech zamícháme mouku, těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení a při 160°C upečeme piškot (pečeme asi 20 minut). Vyklopíme jej na mřížku, necháme vychladnout, přendáme na rovnou podložku a ořízneme kraje. Mezitím si uvaříme silnou černou kávu a umícháme krém. Ušleháme šlehačku, přidáme moučkový cukr, zakysanou smetanu a tvaroh. Vyšleháme hustý krém. Odříznutý piškot polijeme kávou a umícháme řidší kaši. Zchladlý piškot polijeme asi polovinou přecezené černé kávy s rumem a potřeme jej polovinou krému a kašičkou z odříznutého piškotu. Kulaté piškoty namočíme do zbytku kávy s rumem a rozložíme je těsně vedle sebe po celém korpusu. Nahoru rozetřeme druhou polovinu krému a nakonec dezert poprášíme kakaem.