Piškotový dort mascarpone s jahodami a šlehačkou

Rozpočet

Krém:

  • 375 g 31% smetany
  • 200 g 40% smetany
  • 1 kelímek Mascarpone (250 g)
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 1 balíček ztužovače

Na korpus:

  • asi 300 g dětských piškotů
  • rum nebo ovocná šťáva na postříkání
  • 1 kg mražených půlených jahod

Dokončení:

  • 2 kelímky (400 g) 40% smetany
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • dětské piškoty a minipiškoty na obložení
  • čerstvé jahody
  • tmavá čokoládová rýže

Postup

Jahody zabalené v sáčku necháme rozmrazit v chladničce. Na krém vyšleháme obě smetany s vanilkovým cukrem a ztužovačem a zašleháme Mascarpone. Větší dortovou formu vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme těsně vedle sebe dětské piškoty, pokropíme je rumem nebo šťávou a potřeme slabší vrstvou krému. Na krém přijdou jahody, na ně opět krém, dále piškoty pokropené rumem, další krém a ještě jedna vrstva jahod, kterou překryjeme zbytkem krému. Nahoru rozložíme piškoty, a ty už necháme suché. Korpus uložíme alespoň na 24 hodiny do chladničky, poté odstraníme ráfek z formy, dort překlopíme na rovnou podložku a sloupneme fólii. Na dokončení ušleháme smetanu s vanilkovým cukrem, vzniklou šlehačkou potřeme povrch korpusu a po obvodu šlehačkou přilepíme dětské piškoty. Zdobení dokončíme dle fantazie dalšími piškoty, čerstvými jahodami a šlehačkou, kterou nastříkáme cukrářským sáčkem s ozdobnou špičkou. Na závěr posypeme vršek dortu čokoládovou rýží.

4 komentáře
  1. Marie říká

    Ten je, Hanko, nádherný. Sbíhají se mi sliny.

    1. Hanka říká

      Díky, Majko, ale moc se mi nepovedl, pokaždé něco zkazím! 🙁 😉

  2. Iva říká

    Tem je krásný. 🙂 Už se těším na jahůdky. 😀

    1. Hanka říká

      Děkuji, Ivi. Taky se těším na čerstvé tuzemské pěkně vyzrálé jahody. 😀

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..