Piškotový dort s banánovým krémem

Rozpočet

Korpus:

• 1 balíček cukrářských piškotů (24 ks)
• 1 velký balíček dětských piškotů
• 1 plechovka kompotovaných mandarinek
• rum na postříkání

Krém:

• 2 smetany ke šlehání (2×210 g 33%)
• 1 velký kelímek (375 g) zakysané smetany 15%
• 2 balíčky ztužovače
• 1-2 balíčky vanilkového cukru
• 2 větší vyzrálé banány

Ostatní:

• čerstvé jahody
• 1 menší banán
• jahodový džem
• 1 balíček extra silného červeného želé na dorty
• krupicový cukr
• voda
• 210 g smetany ke šlehání 33%
• 1 balíček vanilkového cukru
• červená látková stuha

Postup

Kompotované mandarinky přecedíme přes sítko a necháme okapat. 420 g smetany ušleháme dotuha se ztužovačem a vanilkovým cukrem, zašleháme zakysanou smetanu a vmícháme nahrubo nastrouhané banány. Dortovou formu vyložíme fólií a po boku postavíme cukrářské piškoty, které zespodu zařízneme, aby dobře stály. Na dno dortové formy rozložíme dětské piškoty a přidáme seříznuté kousky cukrářských piškotů. Na ně rozetřeme čtvrtinu krému a rozložíme vrstvu dětských piškotů, které postříkáme rumem.  Následuje druhá čtvrtina krému, na který rovnoměrně rozdělíme mandarinky, potřeme je další čtvrtinou krému, dále přijdou piškoty postříkané rumem, zbytek krému a nakonec piškoty postříkané rumem. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme korpus alespoň 24 hodiny rozležet.

Jahody opereme, osušíme a zbavíme lístků. Podle návodu na sáčku připravíme želé. Korpus necháme ve formě, nahoře jej potřeme jahodovým džemem, poklademe půlkami nebo čtvrtkami jahod a kousky banánu a zalijeme teplým želé. Po ztuhnutí želé dort vyjmeme z formy, odstraníme fólii a přendáme jej na tácek. Nakonec dort převážeme stuhou a ozdobíme šlehačkou a kousky jahod.

Dort z července 2014 – doplněný a upravený recept.