Pistáciová srdíčka s džemem dia

Rozpočet:

220 g hladké mouky, 150 g Hery, 1 vejce, 1 lžička Fruktózy, špetka soli, 30 g strouhaných nesolených pistáciových oříšků, pomerančová kůra.

Propasírovaný pomerančový dia džem na slepení (asi 100 g), 100 g rozpuštěné hořké dia čokolády s 50 g 100% tuku na polití, 20 g sekaných pistácií na ozdobu.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme hodinu v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na tenčí placku, vykrájíme srdíčka a při 170°C je asi 7 minut pečeme. Vychladlá srdíčka slepujeme po dvou pomerančovým džemem, poléváme čokoládovou polevou a sypeme sekanými pistáciemi.