Pistáciová srdíčka s džemem

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 50 g strouhaných nesolených pistácií
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vrchovatá lžička citrónové kůry
• 100 g másla
• 2 malá vejce
• špetka soli

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• pikantní džem (použila jsem lesní směs)
• rozpuštěná bílá čokoláda
• nahrubo strouhané nesolené pistácie na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme malá srdíčka – polovinu plných a polovinu s kulatým otvorem. Srdíčka pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 6-7 minut. Upečená zchladlá srdíčka s otvorem namočíme do poloviny v rozpuštěné bílé čokoládě, rozložíme je na drátěnou mřížku, posypeme pistáciemi a necháme polevu ztuhnout. Poté slepíme plná srdíčka s vykrojenými pikantním džemem.