Pistáciová srdíčka s džemem
Rozpočet
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 50 g strouhaných nesolených pistácií
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vrchovatá lžička citrónové kůry
- 100 g másla
- 2 malá vejce
- špetka soli
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- pikantní džem (použila jsem lesní směs)
- rozpuštěná bílá čokoláda
- nahrubo strouhané nesolené pistácie na posypání
Postup
Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme malá srdíčka – polovinu plných a polovinu s kulatým otvorem. Srdíčka pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 6-7 minut. Upečená zchladlá srdíčka s otvorem namočíme do poloviny v rozpuštěné bílé čokoládě, rozložíme je na drátěnou mřížku, posypeme pistáciemi a necháme polevu ztuhnout. Poté slepíme plná srdíčka s vykrojenými pikantním džemem.