Pistáciová srdíčka s rumem

Rozpočet:

60 ks: 400 g koupené pistáciové polevy.

Náplň: 250 g bílé čokolády, kousek 100% tuku, 2 vrchovaté lžíce strouhaných pistáciových oříšků a 2-3 lžíce rumu.

Silikonová forma na pralinky (MONAMOUR) a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň rozpustíme ve vodní lázni bílou čokoládu s tukem, odstavíme a přimícháme strouhané oříšky a rum.

Vnitřek vychlazených silikonových formiček vytřeme vrstvou rozpuštěné pistáciové polevy, formu uložíme do ledničky a necháme polevu ztuhnout. Potom jednotlivé formičky naplníme asi do tří čtvrtin zchladlou pistáciovou hmotou a náplň ihned zalijeme vlažnou pistáciovou polevou. Formu uložíme asi na dvě hodiny do chladničky a po ztuhnutí polevy pralinky vytlačíme z formiček a vložíme je do papírových košíčků.