Pistáciové čtverečky s krémem dia

Rozpočet

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 140 g Hery
• 1 lžička sladidla DiaChrom
• 1 žloutek
• citrónová kůra a šťáva
• špetka soli

Krém:

• 100 g másla
• 2 žloutky
• 1 rovná lžička sladidla DiaChrom
• 1 lžíce jemně nastrouhaných pistáciových oříšků
• rumová tresť

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• drobně nasekané pistáciové oříšky na ozdobení

Postup

Na krém vyšleháme máslo, sladidlo a žloutky do pěny, přidáme oříšky a rumové aroma a uložíme krém na chladné místo.

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme ozoubkované čtverečky. Pečeme je na plechu s pečicím papírem při 170°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé čtverečky slepujeme po dvou krémem, poléváme rozpuštěnou čokoládou a zdobíme sekanými pistáciovými oříšky.