Pistáciové hvězdičky s citrónovou polevou

Rozpočet

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 140 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 1 balíček citrónového cukru
• špetka soli
• 50 g pistáciové moučky (nadrobno strouhaná přesáté pistácie)
• 1-2 žloutky

Ostatní:

• papír na pečení
• broskvový džem
• citrónová poleva (bílek, citrónová šťáva, moučkový cukr)
• nadrobno sekané pistácie

Postup

Na vál prosejeme mouku s cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu asi dvě hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2 mm a formičkou vykrájíme menší hvězdičky, V polovině z nich vykrojíme uprostřed malý kulatý otvor. Hvězdičky pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 7-8 minut. Upečené necháme zchladnout na plechu a poté slepujeme plné hvězdičky a hvězdičky s otvorem broskvovým džemem. Na závěr cukroví potřeme hustší citrónovou polevou a posypeme sekanými pistáciemi.