Pomerančová bábovka s oplatky

Rozpočet:

5 vajec, 150 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, pomerančová kůra, špetka soli, 250 g polohrubé mouky, 150 g čokoládových oplatků, půl balíčku prášku do pečiva, 50 g krájených vlašských ořechů, 3 lžíce oleje, 2 lžíce pomerančové šťávy.

Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy a moučkový cukr s vanilkou na posypání bábovky.

Postup:

Celá vejce vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Do mísy s vejci po částech prosejeme mouku s práškem do pečiva a dobře promícháme. Přidáme olej, sůl, pomerančovou kůru a šťávu a nakonec přimícháme ořechy a oplatky nakrájené na menší kousky. Těsto rozetřeme do bábovkové formy vymazané tukem a vysypané strouhankou. Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 150-160°C po dobu 35-40 minut. Upečenou bábovku necháme chvíli stát ve formě a pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku pocukrujeme.