Pomerančová kolečka s likérem

Rozpočet

Těsto:

• 175 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce javorového sirupu
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• 1 lžička pomerančové kůry
• 300 g hladké mouky

Poleva:

• moučkový cukr
• kousek bílku
• 1 lžíce pomerančové šťávy
• 3 lžíce pomerančového likéru
• 1 lžička horké vody

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká čokoláda
• nadrobno nakrájená kandovaná pomerančová kůra

Postup

Změklé máslo, moučkový a vanilkový cukr šleháme do pěny. Přimícháme vejce sůl, sirup, pomerančovou kůru a šťávu. Na vál prosejeme mouku, přidáme do ní máslový krém a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom těsto znovu prohněteme, rozválíme na sílu 4-5 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 180°C po dobu 6-7 minut. Upečená zchladlá kolečka potřeme hustší pomerančovou polevou a po zaschnutí ozdobíme proužky rozpuštěné čokolády a drobnými kousky kandované pomerančové kůry.

Zdroj

časopis „Diana“ 23/2008 – upraveno