Pomerančová kolečka s likérem

Rozpočet:

175 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 vejce, špetka soli, 1 lžíce javorového sirupu, 3 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžička pomerančové kůry, 300 g hladké mouky.

Pomerančová poleva (moučkový cukr, kousek bílku, 1 lžíce pomerančové šťávy, 3 lžíce pomerančového likéru, 1 lžička horké vody), rozpuštěná čokoláda a nadrobno nakrájená kandovaná pomerančová kůra.

Postup:

Změklé máslo, moučkový a vanilkový cukr šleháme do pěny. Přimícháme vejce sůl, sirup, pomerančovou kůru a šťávu. Na vál prosejeme mouku, přidáme do ní máslový krém a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme do fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Potom těsto znovu prohněteme, rozválíme na sílu 4 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 180°C asi 6 minut. Upečená zchladlá kolečka potřeme hustší pomerančovou polevou a po zaschnutí ozdobíme proužky rozpuštěné čokolády a drobnými kousky kandované pomerančové kůry.

Zdroj:

Časopis „Diana“ 23/2008 – upraveno.