Pomerančové jazýčky s polevou

Rozpočet:

Těsto: 200 g hladké mouky, 50 g škrobové moučky, špetka soli, 125 g másla, 3 žloutky, 100 g tmavého třtinového cukru, 1 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžička pomerančové kůry.

Náplň: 50 g piškotových drobečků, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 1 vrchovatá lžíce propasírovaného pomerančového džemu, 1 bílek, 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru a podle chuti pomerančový likér.

Dokončení: Pomerančová poleva (bílek, moučkový cukr, pomerančová šťáva) a bílozlatý cukrový máček na posypání.

Postup:

Na náplň vložíme všechny suroviny do mísy a umícháme měkkou hmotu.

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát o síle 2-3 mm a vykrájíme jazýčky, které pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Zchladlé jazýčky pak slepujeme po dvou připravenou náplní, potíráme pomerančovou polevou a sypeme cukrovým máčkem.