Pomerančové košíčky s nádivkou dia

Rozpočet

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 140 g Hery
• 1-2 žloutky
• 1 lžička sladidla SWEET 2000
• špetka soli
• pomerančová kůra a šťáva (1 lžička a 1 lžíce)

Nádivka:

• 2 bílky
• špetka soli
• 1 lžička sladidla
• 150 g strouhaných vlašských ořechů
• 1 lžička pomerančové kůry

Ostatní:

• mouka na vál
• kovové košíčky na pečení
• meruňková nebo pomerančová dia marmeláda
• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• papírové košíčky

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme přibližně hodinu odpočinout v chladničce. Mezitím si připravíme nádivku. Z bílků a špetky soli ušleháme měkký sníh, přidáme sladidlo a vyšleháme dotuha. Potom vmícháme vlašské ořechy a pomerančovou kůru. Odpočaté těsto vyválíme na sílu 2 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka, která urovnáme do suchých kovových formiček na košíčky. Do každého košíčku pak vložíme malý kousek marmelády a hrudku nádivky tak, aby o trošku přečnívala nad okraj. Pečeme při 160°C po dobu 10-12 minut. Upečené vychladlé košíčky vyjmeme z formiček, postříkáme je rozpuštěnou čokoládou a uložíme do papírových košíčků.