Pomerančové košíčky s pařížským krémem

Rozpočet

Těsto:

• 210 g hladké mouky
• 70 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 140 g másla
• špetka soli
• 1 lžička pomerančové kůry
• 1 lžíce pomerančové šťávy
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• mouka na vál
• kovové košíčky
• pařížský krém z poloviny dávky
• rozpuštěná hořká čokoláda na vytření a polití košíčků
• pomerančový džem
• kousky kandované pomerančové kůry na ozdobení
• papírové košíčky

Postup

Den předem si připravíme pařížský krém.

Těsto zpracujeme na válu obvyklým způsobem, necháme je odpočinout a pak je rozválíme na sílu 2-3 mm. Vykrájíme ozoubkovaná kolečka potřebné velikosti a vložíme je do suchých formiček na košíčky. Pečeme při 170°C po dobu 8-10 minut.  Upečené zchladlé košíčky vyjmeme z formiček a vnitřek potřeme rozpuštěnou čokoládou. Po ztuhnutí pak na dno košíčků vložíme kousek pomerančového džemu a ozdobnou trubičkou nastříkáme krém. Uložíme do chladničky, necháme krém ztuhnout, přelijeme jej čokoládou polevou a ozdobíme drobnými kousky pomerančové kůry. Nakonec cukroví uložíme do papírových košíčků.