Pomerančové kytičky s mandlemi

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 100 g strouhaných oloupaných mandlí
• 150 g moučkového cukru
• 150 g másla
• špetka soli
• 1 balíček sušené pomerančové kůry
• 1-2 lžíce pomerančové šťávy

Ostatní:

• hladká mouka na vál
• papír na pečení
• 2 žloutky
• nadrobno posekané oloupané mandle

Postup

Na vál prosejeme mouku a cukr, přidáme strouhané mandle, na plátky nakrájené ztuhlé máslo a ostatní suroviny. Vypracujeme měkké těsto, nejprve nožem rozsekáme máslo, promícháme je se sypkými surovinami a potom všechno prohněteme rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň dvě hodiny v chladnu odpočinout. Vychlazené těsto rozválíme na pomoučněném válu přes fólii na sílu 3-4 mm a vykrájíme kytičky s otvorem uprostřed. Potřeme je rozšlehanými žloutky a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu asi 17 minut. Upečené kytičky necháme zchladnout na plechu a pak je přendáme na mísu.