Pomerančové rohlíčky

Rozpočet:

300 g hladké mouky, 3 žloutky, 150 g Hery, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce vlašských ořechů, 2 lžičky strouhané pomerančové kůry, 2 lžíce pomerančové šťávy, špetka soli.

Nadrobno nakrájená kandovaná pomerančová kůra, 1 bílek a směs moučkového a vanilkového cukru na posypání upečených rohlíčků.

Postup:

Na vál prosejeme mouku s cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odpočinout. Z odleželého těsta pak odebíráme menší kousky a tvoříme z nich rohlíčky, které rozložíme na plech s papírem na pečení. Vršek rohlíčků potřeme rozšlehaným bílkem a jemně posypeme kandovanou pomerančovou kůrou. Pečeme při 160°C asi 10 minut dorůžova. Upečené horké rohlíčky obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru (stačí jen posypat).

Zdroj:

Časopis „Diana“ 23/2007 – upraveno