Pralinky s karamelem

Rozpočet:

Mléčná čokoláda, hořká čokoláda, 100% tuk Omega.

Náplň: 100 g čokolády s karamelovou náplní, 2-3 lžíce karamelového likéru.

Silikonová forma na pralinky (Tescoma-hvězdy) a papírové košíčky.

Postup:

Zvlášť rozpustíme ve vodní lázni mléčnou čokoládu s tukem a zvlášť hořkou čokoládu s tukem a necháme trochu zchladnout. Na dno každé formičky nastříkáme do zářezů pomocí mikrotenového sáčku se zatavenou tryskou mléčnou čokoládu a necháme ji ztuhnout. Potom do formiček nalijeme lžičku vlažné hořké čokolády, rozetřeme ji po celém vnitřku a uložíme formu do chladničky. Mezitím si připravíme náplň. Karamelovou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, odstavíme a přimícháme likér. Hmotu necháme zchladnout, pak jí do tří čtvrtin naplníme formičky, a zalijeme ji hořkou čokoládou. Pralinky znovu uložíme do chladničky a po ztuhnutí je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.