Pralinky s kávovým zrnkem

Rozpočet:

Bílá čokoláda s čokoládou na vaření (1:1) a kouskem 100% tuku a hořká čokoláda s kouskem 100% tuku.

Pražená kávová zrnka v hořké nebo mléčné čokoládě.

Silikonová forma na pralinky (Vertigo) a papírové košíčky.

Postup:

Prázdnou silikonovou formu vychladíme.

Zvlášť rozpustíme ve vodní lázni bílou čokoládu s čokoládou na vaření a tukem a zvlášť hořkou s tukem. Na dno každé formičky nalijeme lžičku vlažné světlé čokolády a doprostřed položíme kávové zrnko. Čokoládu necháme při pokojové teplotě ztuhnout a potom formičky doplníme vlažnou hořkou čokoládou. Formu uložíme do mrazničky, a jakmile čokoláda ztuhne, vytlačíme pralinky z formiček a vložíme je do papírových košíčků.

Obměna:

Čokoládu můžeme nalít do formiček obráceně, nejprve tmavou a potom světlou.