Pralinky s minilentilkami

Rozpočet:

Mléčná čokoláda, karamelová poleva, bílá čokoláda, kousek 100% tuku.

Půlkulaté tvořítko na led, minilentilky, hořká čokoláda a papírové košíčky.

Postup:

Do cukrářského sáčku se zatavenou tryskou vložíme kousek hořké čokolády a sáček ponoříme do teplé vody tak, aby se nedostala dovnitř. Necháme čokoládu rozpustit. Ve vodní lázni rozpustíme zvlášť bílou čokoládu s kouskem tuku, zvlášť karamelovou polevu a zvlášť mléčnou a bílou čokoládu (v poměru 3:1) s kouskem tuku. Na dno důlků vychlazeného tvořítka nalijeme trochu vlažné bílé čokolády a necháme ji ztuhnout při pokojové teplotě, potom přilijeme trochu karamelové polevy a položíme do ní tři lentilky. Důlky doplníme směsí mléčné a bílé čokolády. Tvořítko uložíme do mrazničky a po ztuhnutí čokolády vytlačíme nebo vyklepneme pralinky z důlků, postříkáme je proužky hořké čokolády, ozdobíme červenými minilentilkami a uložíme do papírových košíčků.

 Březnová bonboniéra