Pralinky s ořechovou náplní

Rozpočet:

Hořká čokoláda s kouskem 100% tuku (asi 4:1).

Náplň: 125 g koupené bílé náplně, 3 lžíce strouhaných vlašských ořechů a 2-3 lžíce vaječného likéru.

Silikonová forma na pralinky (vertigo), bílé cukrové perličky a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň smícháme uvedené suroviny a hmotu uložíme do chladničky.

Do malých důlků ve vychlazených silikonových formičkách vložíme perličky a zalijeme je (opatrně, aby se nepohnuly) vlažnou čokoládou, potom štětečkem rozetřeme čokoládu po celém vnitřku formiček. Necháme ztuhnout a jednotlivé formičky naplníme asi do tří čtvrtin ořechovou hmotou, znovu vychladíme a náplň zalijeme vlažnou hořkou čokoládou. Po ztuhnutí čokolády pralinky opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.