Pralinky s ořechy a rozinkami

Rozpočet:

100 g hořké čokolády, 100 g bílé čokolády, kousek tuku Omega.

Náplň: 50 g zlatých rozinek, rum, kousky vlašských ořechů.

Silikonová forma – tvořítko na led (křížek), cukrové perličky a papírové košíčky.

Postup:

Formu dáme vychladit do ledničky.

Zvlášť rozpustíme ve vodní lázni hořkou a zvlášť bílou čokoládu s kouskem tuku, odstavíme a necháme trochu zchladnout.

Rozinky opereme, posekáme nadrobno a naložíme do malého množství rumu.

Na dno vychlazených formiček nalijeme trošku teplé bílé čokolády a potřeme jí protilehlé části křížku. Necháme ztuhnout při pokojové teplotě a potom opakujeme totéž s hořkou čokoládou, kterou potřeme zbylé části křížku. Formu vložíme na několik minut do mrazničky. Potom dáme do každé formičky trochu rozinek v rumu a kousek vlašského ořechu tak, aby náplň dosahovala do poloviny formičky. Dáme vychladit. Do tří čtvrtin výšky formiček zalijeme vychlazenou náplň hořkou čokoládou a ihned doplníme bílou po okraj. Pralinky necháme ztuhnout, vytlačíme je z formiček a ozdobíme cukrovými perličkami, které položíme do kapky hořké čokolády.