Pro taneční skupinu

Rozpočet

Ořechový korpus:

• 4 žloutky
• 300 g krupicového cukru
• 10 lžic studené vody
• 200 g polohrubé mouky
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 1 lžička prášku do pečiva
• 4 bílky
• špetka soli

Mandlový korpus:

• totéž, jenom místo ořechů 100 g strouhaných oloupaných mandlí

Kakaový korpus:

• totéž, jenom místo ořechů nebo mandlí 80 g piškotových drobečků a 20 g kakaa

Obyčejný korpus:

• 4 žloutky
• 4 lžíce studené vody
• 200 g krupicového cukru
• 200 g polohrubé mouky
• půl lžičky prášku do pečiva
• 4 bílky
• špetka soli

Krémy:

• nugátový – 1,5 kostky másla, lžíce moučkového cukru, 400 g nutelly, rum podle chuti
• čokoládový nastavovaný – 1,5 dávky, 200 g hořké čokolády, rum podle chuti

Ostatní:

• rybízová marmeláda
• rum na postříkání
• asi 1kg potahovací hmoty WI (White Icing)
• gelové potravinářské barvy

Postup

Den předem si připravíme růžičky a lístky z modelovací hmoty WI na ozdobení dortu.

Všechny piškoty ušleháme a upečeme obvyklým způsobem na plechu. Zchladlé pláty postříkáme rumem, potřeme marmeládou a krémem a sestavíme korpus. Podle potřeby seřízneme okraje a rohy. Celý povrch potřeme bílým krémem a uložíme korpus do chladničky. Mezitím si obarvíme potahovací hmotu, a jakmile krém na korpusu ztuhne, dort potáhneme a ozdobíme.

Poznámky

Dort vážil přes 6 kg.

Recept jsem nerozepisovala podrobně, protože pochybuji, že bude někdo podobné monstrum dělat!

Dort z listopadu 2010 – doplněný a upravený recept.