Pudinková roláda s čokoládovým likérem

Rozpočet

Těsto:

4 žloutky, 8 rovných lžic moučkového cukru, 2 lžíce horké vody, 1 balíček vanilkového pudinku (asi 40 g), 40 g jemně strouhaných vlašských ořechů, špetka prášku do pečiva, sníh ze 4 bílků, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru.

Krém:

250 ml smetany ke šlehání, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček ztužovače, 1 balíček čokoládového pudinku za studena, podle chuti a hustoty čokoládový likér.

Ostatní:

Moučkový cukr s kakaem na posypání upečené rolády, šlehačka a kousky hořké čokolády na ozdobení.

Postup

Na krém dáme všechny uvedené suroviny do mísy, vyšleháme krém a uložíme ho do chladničky.

Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Pudink promícháme s ořechy a práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, do kterého zašleháme vanilkový cukr. Do žloutkového krému pak střídavě vmícháme sypkou směs a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu přibližně 8 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme jej vychladnout. Potom plát potřeme připraveným krémem, pevně svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a uložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky. Po této době odstraníme alobal, roládu nakrájíme na trojúhelníky, poprášíme ji směsí moučkového cukru a kakaa a jednotlivé dílky ozdobíme šlehačkou a drobnými kousky hořké čokolády.