Pudinkové čtyřlístky s fondánem

Rozpočet:

250 g hladké mouky, 175 g másla, 1 vejce, 125 g moučkového cukru, 2 balíčky čokoládového pudinku, špetka soli, 1 lžíce rumu.

Náplň: 150 g fondánové hmoty, 1 lžíce vody, 100 g strouhaného kokosu, 50 g strouhaných oloupaných mandlí, podle chuti kokosový likér.

Poleva z bílé čokolády a zelené čtyřlístky s drobnými bílými kytičkami z modelovací hmoty WI na ozdobení.

Postup:

Na náplň rozpustíme ve vodní lázni fondánovou hmotu s vodou, odstavíme a vmícháme ostatní přísady.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto a uložíme je, zabalené ve fólii, asi na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme čtyřlístky a na plechu vyloženém papírem na pečení je při 170°C upečeme. Délka pečení asi 7 minut. Zchladlé čtyřlístky potom slepíme po dvou fondánovou náplní a uložíme je asi na hodinu do lednice. Nakonec čtyřlístky polijeme rozpuštěnou bílou čokoládou a ozdobíme čtyřlístky a kytičkami z modelovací hmoty.