Pudinkové řezy se šlehačkou
Rozpočet
Těsto:
- 5 vajec
- špetka soli
- 250 g krupicového cukru
- 100 ml oleje
- 50 ml vody
- 50 ml rumu
- 250 g polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
Náplň:
- 500 ml mléka
- 1 balíček čokoládového pudinku
- 1 vrchovatá lžička kakaa
- 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru
Ostatní:
- papír na pečení
- 2 kelímky smetany ke šlehání (40%)
- 1 kelímek zakysané smetany
- 2 balíčky vanilkového cukru
- moučkový cukr podle chuti na doslazení
- 1 lžíce kakaa na poprášení
Postup
Podle návodu na sáčku uvaříme pudink, přikryjeme ho fólií a necháme vychladnout. Plech o rozměrech přibližně 35×27 cm vyložíme pečícím papírem.
Celá vejce ušleháme s krupicovým cukrem a špetkou soli do husté pěny. Přidáme olej a vlažnou vodu s rumem a znovu důkladně prošleháme. Použijeme ruční elektrický šlehač – stupeň č. 3. Přepneme na stupeň č. 1 a zašleháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Polovinu těsta odlijeme a zašleháme prosáté kakao. Na plech vylijeme nejprve světlé těsto a na ně pramínkem zešikma do mřížky kakaové těsto. Potom do těsta rovnoměrně naklademe lžící hromádky zchladlého pudinku. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 30 minut. Upečený moučník necháme trochu zchladnout na plechu, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku, odstraníme pečící papír a necháme úplně vychladnout. Všechny smetany ušleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem do pevné hmoty. Vychladlý moučník překlopíme na podnos, potřeme šlehačkou, poprášíme kakaem a uložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Nožem namočeným do studené vody pak nakrájíme řezy.
Zdroj
Internet – upraveno
Tyto řezy mi něco říkají…. nebo aspoň ta kombinace s tím pudinkem. Musela bych nakouknout do receptů, hlava už si to všechno nepamatuje ???♀️
Hani, ale vypadají krásně a věřím, že byly i moc dobré.
Prejeme od nás pěknou neděli ???
Ali, řezy určitě znáš, byly dobré a poměrně jednoduché.
Děkuji za pochvalu a přeji krásné velikonoční pondělí (mám týden zpoždění ?) 🙂
Určitě to upeču, moc se mi to líbí. Už se těším.
Jani, doporučuji, řezy byly dobré. ? Děkuji za návštěvu a komentář. 🙂
Před lety, ještě za mladá, jsem dostala recept, podle kterého se puding naléval na ještě neupečený korpus, další postup byl stejný, jen ve vrstvě zakysané smetany byly jahody a chuť byla skvělá. Recept jsem založila a dodnes mě trápí pochyby, jestli jsem to pekla správně?
To musel být moc dobrý moučník, Marti. ? Nezáleží na správnosti postupu, hlavně že jste si pochutnali.
Děkuji za návštěvu a komentář. 🙂
Dobře že nepoužíváte Olmu.
???