Řezy s ořechovým krémem a punčovou náplní

Rozpočet

Těsto:

  • 5 žloutků
  • 150 g moučkového cukru
  • 5 lžic oleje
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 5 lžic mléka

Náplň:

  • odřezky upečeného piškotu
  • asi 100 g strouhaných dětských piškotů
  • 3 vrchovaté lžíce malinové marmelády
  • 2-3 lžíce čaje na zředění
  • podle chuti rum

Ostatní:

  • papír na pečení
  • zbytek ořechového krému (z rolády)
  • malinová marmeláda
  • rum
  • čokoládová poleva (hořká čokoláda s kouskem másla)
  • půlky vlašských ořechů

Postup

V míse vyšleháme do husté pěny žloutky s moučkovým cukrem a olejem. Vmícháme nebo zašleháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec přimícháme sníh z bílků a mléko. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při teplotě 160°C po dobu 20 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku, po vychladnutí jej přendáme na vál, po obvodu ořízneme a rozřežeme na třetiny. Na náplň rozdrobíme do mísy oříznutý piškot, přidáme nastrouhané dětské piškoty, marmeládu a rum. Podle potřeby naředíme čajem (popř. i převařenou vodou). Spodní plát piškotu potřeme slabou vrstvou marmelády a na ni rovnoměrně naneseme punčovou náplň. Nahoru položíme druhý plát, postříkáme jej rumem, rovněž potřeme marmeládou a zbylým ořechovým krémem. Přiložíme třetí plát piškotu, korpus zatížíme a uložíme na několik hodin do chladničky. Vychlazený korpus pak rozkrájíme na obdélníkové řezy, které potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme půlkami ořechů.

2 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Řezy máš Hani,krásné,pěkně vysoké i nakrájené a určitě byly i hodně dobré.Já jsem od neděle sice ještě nasladkaná 🙂 ale půlečku kousku bych si dala hned :-))

    1. Hanka říká

      Řezy nebyly špatné, Ali, to víš, jak je tam rum … 😉 😀 Zbyl mi krém, tak jsem vymýšlela.
      Děkuji za pochvalu. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..