Malinová roláda se šlehačkou

Rozpočet

Těsto:

  • 6 bílků
  • 6 mírně navršených lžic krupicového cukru
  • 6 žloutků
  • 6 vrchovatých lžic hladké mouky
  • 3 lžíce oleje

Náplň:

  • 1 kelímek šlehačky – 40%
  • 1 kelímek zakysané smetany – 15%
  • 100 ml vlažné vody
  • 1 balíček (50 g) želatinového ztužovače – za studena
  • podle chuti moučkový cukr

Ostatní:

  • papír na pečení
  • malinová marmeláda
  • čerstvé maliny
  • moučkový cukr

Postup

Z bílků a špetky soli ušleháme ručním elektrickým šlehačem (stupeň č. 3) pevný sníh, po lžících přidáme krupicový cukr a vyšleháme dotuha. Dále zašleháme po jednom žloutky. Metlou ručně zlehka vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut dorůžova. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na náplň ušleháme šlehačku, zašleháme zakysanou smetanu a nakonec želatinový ztužovač připravený podle návodu na sáčku. Podle chuti přisladíme. Zchladlý piškotový plát potřeme nejprve slabou vrstvou marmelády, na ni rozetřeme téměř všechnu náplň, přidáme vrstvu malin, které překryjeme troškou krému a podélně zlehka svineme roládu, spíš jen přeložíme. Roládu zabalíme do pečícího papíru a necháme rozležet v chladničce, nejlépe přes noc. Druhý den roládu rozbalíme, nakrájíme na silnější plátky a pocukrujeme.

Poznámka

Aby se mi roláda lépe stáčela, uřízla jsem z ní podélně úzký proužek a položila jej na kraj. Tuhle vychytávku jsem viděla na internetu.

11 komentáře
  1. Marie J. říká

    Hanko, roláda je luxusní. Vypadá a určitě i chutná báječně. Měj se hezky.

    1. Hana Slatinská říká

      Majko, díky, roláda nebyla špatná. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Téda, Hani ??Děláš mi chutě hned ráno. Ale naštěstí se i u nás ke kávě tentokrát dobrota najde ?
    Roladu máš luxusní ??

    1. tetkapernikarka říká

      …. a dobrá vychytávka, Hani ??

      1. Hanka říká

        Docela jo, Ali, jenže se mi ten proužek nějak posunul. Na řezu je to vidět. ?

        1. tetkapernikarka říká

          To nevadí, že se proužek pak posunul, hlavně když pomohl při stáčení rolády ?

    2. Hanka říká

      Díky, Ali, roláda byla dobrá, šlehačka a ovoce, to je v létě nejlepší. 😉 ?

      1. tetkapernikarka říká

        To je pravda. Začínají zrát ostružiny, jsem zvědavá, když slibuji tolik deště, jestli nezačnou hnít. Chtějí víc sluníčka.

        1. Hanka říká

          Nikdy není takové počasí, jaké bychom zrovna potřebovali, Ali. 😉 Ostružiny jsou skvělé, snad dozrají dobře! 🙂

  3. Marie J říká

    Hanko, skvostná roláda i na pohled. ty jsi prostě jednička. Zdravím a přeji hodně takových dobrot.

    1. Hana Slatinská říká

      Majko, moc děkuji a taky zdravím. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..