Malinová roláda se šlehačkou
Rozpočet
Těsto:
- 6 bílků
- 6 mírně navršených lžic krupicového cukru
- 6 žloutků
- 6 vrchovatých lžic hladké mouky
- 3 lžíce oleje
Náplň:
- 1 kelímek šlehačky – 40%
- 1 kelímek zakysané smetany – 15%
- 100 ml vlažné vody
- 1 balíček (50 g) želatinového ztužovače – za studena
- podle chuti moučkový cukr
Ostatní:
- papír na pečení
- malinová marmeláda
- čerstvé maliny
- moučkový cukr
Postup
Z bílků a špetky soli ušleháme ručním elektrickým šlehačem (stupeň č. 3) pevný sníh, po lžících přidáme krupicový cukr a vyšleháme dotuha. Dále zašleháme po jednom žloutky. Metlou ručně zlehka vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut dorůžova. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na náplň ušleháme šlehačku, zašleháme zakysanou smetanu a nakonec želatinový ztužovač připravený podle návodu na sáčku. Podle chuti přisladíme. Zchladlý piškotový plát potřeme nejprve slabou vrstvou marmelády, na ni rozetřeme téměř všechnu náplň, přidáme vrstvu malin, které překryjeme troškou krému a podélně zlehka svineme roládu, spíš jen přeložíme. Roládu zabalíme do pečícího papíru a necháme rozležet v chladničce, nejlépe přes noc. Druhý den roládu rozbalíme, nakrájíme na silnější plátky a pocukrujeme.
Poznámka
Aby se mi roláda lépe stáčela, uřízla jsem z ní podélně úzký proužek a položila jej na kraj. Tuhle vychytávku jsem viděla na internetu.
Hanko, roláda je luxusní. Vypadá a určitě i chutná báječně. Měj se hezky.
Majko, díky, roláda nebyla špatná. 🙂
Téda, Hani ??Děláš mi chutě hned ráno. Ale naštěstí se i u nás ke kávě tentokrát dobrota najde ?
Roladu máš luxusní ??
…. a dobrá vychytávka, Hani ??
Docela jo, Ali, jenže se mi ten proužek nějak posunul. Na řezu je to vidět. ?
To nevadí, že se proužek pak posunul, hlavně když pomohl při stáčení rolády ?
Díky, Ali, roláda byla dobrá, šlehačka a ovoce, to je v létě nejlepší. 😉 ?
To je pravda. Začínají zrát ostružiny, jsem zvědavá, když slibuji tolik deště, jestli nezačnou hnít. Chtějí víc sluníčka.
Nikdy není takové počasí, jaké bychom zrovna potřebovali, Ali. 😉 Ostružiny jsou skvělé, snad dozrají dobře! 🙂
Hanko, skvostná roláda i na pohled. ty jsi prostě jednička. Zdravím a přeji hodně takových dobrot.
Majko, moc děkuji a taky zdravím. 🙂