Roláda s čokoládovým pudinkem

Rozpočet:

Piškot: 5 bílků, špetka soli, 5 žloutků, 5 mírně navršených lžic krupicového cukru, stejné množství hladké mouky, špetka prášku do pečiva a 3-4 lžíce oleje.

Náplň: 125 g tvarohu z vaničky, 300 ml mléka nebo smetany, 1 balíček čokoládového pudinku bez vaření, 1 lžička kakaa a 2-3 lžíce čokoládového nebo karamelového likéru.

Ostatní: Olej ve spreji na postříkání papíru na pečení a mandlové lupínky na obalení rolády.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, po lžících do něj zašleháme krupicový cukr a po jednom žloutky. Po troškách vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec po lžících olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím připravíme náplň. Do hlubší mísy dáme tvaroh, vlijeme mléko a za šlehání ručním šlehačem při nejvyšších otáčkách přisypáváme pudink (viz návod na balíčku). Nakonec zašleháme kakao a přimícháme podle chuti likér. Zchladlý piškotový plát potřeme slabší vrstvou náplně (asi dvěma třetinami), podélně stočíme roládu, pevně ji zavineme do alobalu a uložíme do chladničky. Jakmile roláda ztuhne, potřeme náplní i její povrch a obalíme mandlovými lupínky.

Poznámky:

Roláda byla dost měkká a kvůli mandlovým lupínkům se špatně krájela. Doporučuji posypat strouhanými mandlemi.

Do náplně jsem použila mléko, obyčejnou smetanu a smetanu ke šlehání – zbytky.