Roláda s jablečným pudinkem

Rozpočet

Těsto:

• 6 vajec
• 6 mírně navršených lžic krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 6 mírně navršených lžic hladké mouky
• 3 lžíce oleje

Ostatní:

• papír na plech
• pikantní marmeláda
• jablečný pudink (dušená jablka s cukrem a vanilkovým pudinkem)
• rozpuštěná mléčná čokoláda
• mandlová moučka

Postup

Vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem šleháme ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 3 po dobu asi 10 minut. Přepneme na stupeň č. 1, opatrně zašleháme po lžících prosátou mouku a nakonec ručně vmícháme olej. Těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Potom plát potřeme slabou vrstvou marmelády a na ni rozetřeme jablečný pudink. Podélně stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a necháme přes noc rozležet. Poté roládu potřeme rozpuštěnou čokoládou a obalíme mandlovou moučkou.

Poznámka

Mléčná čokoláda i mandlová moučka mi zbyly z „Trio čokolády“.